Золотая рыба

Дано:

• вам рыбу можно,
• свежая рыба,
• лук, чеснок, помидоры, петрушка
• коптилка

Приготовление:

• готовим угли, в костре или мангале
• кладем на дно коптилки веточки ольхи или фруктовых деревьев, без коры
• наливаем воды или острого маринада на дно корытца, пол стакана
• потрошим рыбу, только внутренности, чешую не снимать
• кладем рыбу на решетку коптилки
• кладем внутрь рыбы лук, чеснок, помидоры, перец-горошек
• закрываем крышку коптилки
• ставим коптилку на угли костра или на края мангала с углями
• ждем 50 минут, следя, чтобы не было пламени. Запах подскажет вам когда

Замечание по наслаждению едой

• лучше рыбу не снимать (не отдирать) с решетки, нижнюю половину (от позвоночника рыбы) будет удобнее брать с прилипшей к решетке кожи. То есть, лучше подавать с решеткой

Приятного аппетита!